下諏訪グルメ

蕎麦屋みのり　秋宮前店

東京・日本橋にルーツを持つお蕎麦屋さん

日本橋にある人気立ち食い蕎麦屋「そばよし」で修行を積んだという店主の太田さんのこだわりは、特別に伝授してもらった秘伝のつゆ。「そばよし」を運営しているのが、1839年創業の鰹節問屋ということもあり、ひと口啜ると、カツオの旨みとコクが口いっぱいに広がります。温かい蕎麦はふわっと華やかに、冷たい蕎麦はキリッと締まって、味わいが変わるのも一興です。

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